大家好，小晋来为大家解答以下问题，关于干煸排骨需要焯水吗，干煸排骨很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！

1、排骨500g，干红辣椒100g，花椒50g，鲜青椒1个，鲜红辣椒1个，蒜1个，姜1个，酱油3勺，豆瓣酱1勺，干辣椒粉1勺。

2、2.练习：

3、(1)排骨剁成小块放入水中，倒入一些料酒和少许盐。一定要放在冷水里，这样肉就不会很干了。

4、(2)干辣椒、姜、蒜、青、红辣椒切碎，排骨熟时放入盘中。在另一个小碗里放一点干辣椒，蒜和胡椒粉备用。

5、(3)将排骨放入水中，烧开后煮1 ~ 2分钟，洗净沥干，排骨放少许生姜，用2勺酱油腌制20分钟左右。

6、(4)锅中放油，将干辣椒、花椒、大蒜分别放入油中，炸至变色，倒入排骨，炸至变色。

7、(5)倒入油。热的时候把辣椒全部倒在盘子里，然后加一点豆瓣酱和干辣椒粉，再把排骨一起炒，最后加一点盐，味精出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。